|
|
Kalfsschnitzel Met Een Notenkorstje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g hazelnoten (of cashewnoten ongezouten)
? 2 eetlepels paneermeel
? 2-3 eetlepels bloem
? 1 ei
? 4 ongepaneerde kalfsschnitzels (a ca. 125 g)
? zout en versgemalen peper
? 1 citroen
? 50 g boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Noten grof malen en met paneermeel mengen. Bloem zeven boven plat bord. In diep bord ei met 1 eetlepel water loskloppen. Schnitzels met zout en peper bestrooien en door bloem wentelen. Schnitzels door ei halen en vervolgens door notenmengsel. Noten goed aandrukken en paneerlaagje 5 minuten laten opstijven. Citroen in 8 partjes snijden.
In koekenpan boter verhitten en schnitzels in ca. 3 minuten per kant lichtbruin en gaar bakken. Serveren met partjes citroen. Lekker met gebakken aardappels en (asperge-)broccoli.
|
|
|